참외 껍질 ‘갈변의 비밀’ 세계 최초로 밝혀 - 미디어 바로 (mediabaro.com) 참외 껍질 ‘갈변의 비밀’ 세계 최초로 밝혀 - 미디어 바로 참외 유통 과정에서 하얀색 줄, 즉 ‘골’ 부분이 갈색으로 변하는 원인을 세계 최초로 밝힌 농촌진흥청의 연구 결과가 수확 후 관리 분야에서 가장 저명한 국제 학술지(Postharvest Biology and Technolo www.mediabaro.com 껍질의 큐틴층 생성 인자가 골 부분 갈변 좌우해 농촌진흥청, 갈변 줄일 수 있는 시스템 보급 중 참외 유통 과정에서 하얀색 줄, 즉 ‘골’ 부분이 갈색으로 변하는 원인을 세계 최초로 밝힌 농촌진흥청의 연구 결과가 수확 후 관리 분야에서 가장 저명한 국제 학술지(Postharvest Biology and T..